Doce de leite light

Ingredientes:

1 litro de leite desnatado

1/2 xícara das de chá de adoçante culinário (sucralose)

4 colheres das de sopa de açúcar mascavo

1 pitada de bicarbonato de sódio

1 pitada de canela em pó

2 colheres das de sopa de amido de milho

Modo de Preparar:

Reserve meia xícara das de chá de leite desnatado. O restante coloque em uma panela junto com o açúcar mascavo e o adoçante. Peneire o bicarbonato com a canela em pó sem parar de mexer, cozinhe durante dez minutos ou até ferver. Em seguida abaixe o bem fogo e deixe cozinhar durante uma hora, sem deixar de mexer de vez em quando. Dissolva o amido no leite reservado no início e junte na panela. Continue cozinhando sem parar de mexer até obter o doce de leite cremoso.